KOMFORTA／米沢米粉ばうむ【月白】－TSUKISHIRO－

米沢産米粉と平飼い米っこ卵を使用した

　グルテンフリーバウムクーヘン　

米沢米粉ばうむ

【月白】

GLUTEN FREE rice flour baumkuchen

小麦アレルギーなどのお子様や健康志向な方に、安心してお召し上がりいただけるスイーツを提供したい。そんな想いがカタチになりました。

その名も【米沢米粉ばうむ】。

だからおいしい！素材へのこだわり

米沢の地で作るスイーツは、もちろん米沢産の素材で。

通常バウムクーヘンの生地は小麦粉を使用しますが、【米沢米粉ばうむ】はその名のとおり、米沢産の米粉を使用しています。米粉を使用することで、もっちりとした食感と味わい深い仕上がりになっています。

たまごはケージ飼いの鶏ではなく、米沢産平飼い米っこたまごを使用。その特徴は色。鶏に与える飼料を一般的なトウモロコシではなく米に置き換えることで真っ白な黄身になり、全卵を使用しても真っ白に仕上がるので、バウムクーヘンも見事な白色に。

月白といわれる理由がここにあり。

月白(写真下部)は見事な白色

もっちりしっとり

月白-TSUKISHIRO-

月白は、ソフト系のバウムクーヘン。

米粉の特徴を最大限活かした〝もっちり〟〝しっとり〟をお楽しみいただくバウムクーヘンです。その姿はまるで夜空に輝くお月様のよう。

ハード系の【琥珀】とは違う味わいをお楽しみください。

お土産やごあいさつに

ひとつずつ丁寧に焼き上げたのち、お洒落でシックな専用箱にお入れしています。

また、先様へのごあいさつ等にお使いいただけるよう手提げ紙袋も一緒にお届けいたしますので、ぜひご利用ください。

こだわりの米粉専門カフェ

KOMFORTA

山形県南部、母なる川・最上川の源流に位置する自然豊かな米沢市で、米粉を使用したパンやカフェメニューなどを展開するKOMFORTA（コンフォルタ）。

オーナーの米粉にこだわるその姿勢と、時代に合わせた女性ならではのお洒落なメニューラインナップで、週末を中心に多くのファンでにぎわう人気のカフェです。

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よねざわ銘菓・やまがた銘菓